La Cucina

Autentica protagonista in cucina è la griglia a legna, sulla quale si cucinano ottime carni e verdure provenienti da selezionati allevamenti della zona.
Pesce una volta la settimana e su ordinazione.

Antipasti freschi di stagione

La scelta degli antipasti è ampia e comprende prodotti freschi, che variano a seconda della stagione, tra cui: zucca, radicchio, funghi, tartufo, asparagi, erbe di campo, agretto e molti altri.

Sapori d'autunno

L’autunno sul piatto con le verdure e i prodotti di stagione: flan di zuccca con fonduta di Montasio e petalo di pancetta croccante, radicchio all’agrodolce con culatello, polentina morbida con sopressa, casatella e funghi.

Risotti e contorni di zucca

La zucca è uno degli ingredienti autunnali più versatili e buoni, riproposta anche in altri periodi dell’anno, in varie preparazioni, abbinata al risotto nella maniera più classica, alle carni o a verdure di stagione.

Spettacolari grigliate di carne alla brace

La grigliata di carne è la vera specialità del Ristorante Battistella: costate, salsicce, costolette di agnello e costicine. Preparata con carni italiane di primissima scelta, ben cotte o al sangue, preparate e passate alla griglia da mani esperte, sono l’ideale in estate per un pranzo in giardino, ma anche nelle serate d’inverno attorno alla stufa.

Costata alla Fiorentina

È la bistecca più amata nel mondo, fatta con la pregiata lombata di vitellone, oltre 4 centimetri di spessore e di gusto, come ci si aspetta da una vera Fiorentina. L’esperienza dei nostri cuochi conferisce a questa fantastica carne una cottura che ne rispetta le proprietà, rendendola morbida e digeribile.

Picanha

Al Ristorante Battistella puoi gustarti un’ottima picanha, il taglio di carne tipico della cucina brasiliana, che nei ristoranti etnici viene comunemente servito alla spada. La particolarità di questa carne, in sé molto magra, sta nello strato di grasso che ne caratterizza il gusto intenso, penetrando nelle fibre durante la cottura alla griglia.

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Puoi contattarci come preferisci, siamo a disposizione per chiarire tutti i dubbi che hai sul nostro menu e sugli ingredienti che usiamo, di cui possiamo garantire la freschezza e la stagionalità.